Bio Ceylon Zimtstangen 10cm

🌳 Ernte der Rinde: In der Regenzeit, wenn die Rinde am weichsten ist, werden junge Zimtbäume, die etwa zwei Jahre alt sind, gefällt. Die Äste werden dann abgeschnitten und zur weiteren Verarbeitung vorbereitet.

🔪 Entfernen der Rinde: Die äußere Rinde der Äste wird vorsichtig entfernt, wobei die innere Rinde (das ist der Teil, der zu Zimt verarbeitet wird) intakt bleibt.

💧 Fermentieren: Die Äste mit der verbleibenden inneren Rinde werden dann in Wasser eingeweicht, was den Fermentationsprozess startet. Dies erleichtert das Ablösen der inneren Rinde.

🖐️ Ablösen der inneren Rinde: Nach dem Einweichen wird die innere Rinde vorsichtig von den Ästen abgelöst. Dies wird in der Regel von Hand mit einem Messer gemacht.

🌀 Rollen: Die abgelösten Rindenstreifen werden dann von Hand gerollt, wobei mehrere Streifen übereinandergelegt werden, um eine Zimtstange zu formen.

🌞 Trocknen: Die gerollten Zimtstangen werden dann natürlich an der Sonne getrocknet. Während des Trocknungsprozesses kräuseln sich die Stangen und erhalten ihre charakteristische Form.

📏 Sortieren und Schneiden: Nachdem die Zimtstangen getrocknet sind, werden sie nach Qualität sortiert. Die besten Stangen werden dann auf die gewünschte Länge, in diesem Fall 10 cm, zugeschnitten.

📦 Verpacken: Schließlich werden die Zimtstangen sorgfältig verpackt und sind bereit für den Verkauf.

Ceylon-Zimt unterscheidet sich von anderen Zimtsorten, insbesondere von Cassia-Zimt, durch sein feineres Aroma und seinen geringeren Cumarin-Gehalt, einer natürlichen Verbindung, die in höheren Mengen als gesundheitlich bedenklich eingestuft wird.

☕ Heiße Getränke: Gib eine Zimtstange in deinen Tee, Kaffee oder heiße Schokolade, um ein warmes und würziges Aroma hinzuzufügen. Ceylon-Zimt eignet sich besonders gut für Chai-Tee oder Milchkaffee.

🍎 Kompotte und Eingemachtes: Wenn du Obst einkochst oder Kompott herstellst, füge eine Zimtstange hinzu. Sie passt besonders gut zu Äpfeln, Birnen oder Pflaumen.

🥘 Eintöpfe und Currys: Eine Zimtstange kann deinem Eintopf oder Curry eine subtile süß-würzige Note verleihen. Besonders in der indischen und nordafrikanischen Küche wird Zimt oft in herzhaften Gerichten verwendet.

🍹 Cocktails und Punch: Experimentiere mit Zimtstangen in deinen Lieblingscocktails oder füge sie einem Winterpunsch hinzu. Ein Zimtstangen-Rum oder ein Apfel-Zimt-Whisky könnte eine leckere Abwechslung sein!

🍚 Reisgerichte: Füge eine Zimtstange deinem Reis hinzu, während er kocht. Dies gibt dem Reis ein angenehm würziges Aroma, das besonders gut zu Gerichten wie Biryani oder anderen aromatischen Reisgerichten passt.

🎄 Dekoration und Duft: Neben der kulinarischen Verwendung können Ceylon-Zimtstangen auch als natürliche Dekoration in der Weihnachtszeit oder einfach als Raumduft verwendet werden. Einfach eine Zimtstange auf die Heizung oder in eine Duftlampe legen und den angenehmen Duft genießen!

🍴 Gemahlener Zimt: Ceylon-Zimtstangen können mit einer Reibe oder in einer Mühle zu feinem Zimtpulver verarbeitet werden. Gemahlener Zimt eignet sich hervorragend zum Backen, für Desserts oder zum Bestreuen von Speisen wie Porridge, Pancakes oder Toast.

Er kann auch in Gewürzmischungen eingearbeitet oder direkt in Flüssigkeiten wie Saucen und Suppen gelöst werden. Da frisch gemahlener Zimt besonders intensiv und aromatisch ist, verleiht er deinen Gerichten ein besonders tiefes und reiches Aroma. Es ist jedoch zu beachten, dass gemahlener Zimt schnell sein Aroma verliert, weshalb das frische Mahlen der Stangen oft bevorzugt wird, um den vollen Geschmack zu erhalten.