Rosen Harissa
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Rosen-Harissa
Eine berühmte tunesische Gewürzmischung und Spezialität!
Bekannt geworden spätestens nach Ottolenghi´s Kochbuch "Simple"
Rosen-Harissa eignet sich für die orientalische Küche. Es passt z.B zu Fleisch, Gemüse, Couscous aber auch z.B. zu Bratkartoffeln, Aufläufen oder für Süßspeisen wie Mousse au chocolat etc.
Der Vorteil gegenüber einer Paste ist:
Sie können, falls Sie Paste herstellen möchten die Qualität des verwendeten Öles selber bestimmen.
Die Mengenangabe der Paste kann durch die Hälfte unseres Trockengewürzes ersetzt werden.
Zutaten: Chili, Knoblauch, Paprika, Rosenblüten, Cumin, Koriander, Meersalz
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