Kala Namak Salz 160g im Glas
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Kala Namak Salz
wird oft als ayurvedisches Schwarzsalz bezeichnet.
Es hat eine lange Tradition in der ayurvedischen Medizin und wird in vielen ayurvedischen Rezepten verwendet.
In der ayurvedischen Lehre wird Kala Namak Salz aufgrund seiner Eigenschaften als kühlend und verdauungsfördernd angesehen.
Es wird auch angenommen, dass es die Balance der Doshas, insbesondere von Vata und Kapha, unterstützt.
In der ayurvedischen Küche wird Kala Namak Salz oft verwendet, um den Geschmack von Speisen zu verbessern und ihnen eine spezielle Note zu verleihen. Es wird oft in Gerichten wie Chutneys, Dals, Raitas und Gewürzmischungen verwendet. Darüber hinaus wird es in der ayurvedischen Medizin zur Behandlung verschiedener Beschwerden und zur Förderung der Verdauung eingesetzt.
Hier sind noch einige Informationen über dieses Salz:
Herkunft: Kala Namak Salz wird aus mineralreichen Quellen in Nordindien gewonnen. Es ist ein vulkanisches Steinsalz und wird durch verschiedene Verfahren gewonnen, einschließlich des Eindampfens von Solequellen.
Farbe und Aussehen: Obwohl es den Namen "Schwarzsalz" trägt, ist Kala Namak Salz in der Regel leicht rosa oder leicht violett-grau. Es hat eine grobkörnige Textur und kann manchmal kleine schwarze Einschlüsse aufweisen.
Geschmack und Aroma: Kala Namak Salz hat einen einzigartigen Geschmack, der oft als schwefelartig beschrieben wird. Dieses Aroma ähnelt dem von gekochten Eiern und verleiht den Speisen eine interessante Note. Es wird oft in der veganen Küche als Ersatz für den Geschmack von Eiern verwendet.
Anwendung: Kala Namak Salz wird häufig in der indischen und asiatischen Küche verwendet. Es wird oft als Würze für Chutneys, Raitas, Chaats, Obstsalate, Snacks und andere herzhafte Gerichte verwendet. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks kann es auch als Gewürz in veganen Ei-Ersatzrezepten wie Tofu-Rührei oder veganen Omeletts verwendet werden.
Gesundheitsaspekte: Wie andere Salzsorten sollte auch Kala Namak Salz in Maßen genossen werden. Es enthält verschiedene Mineralien wie Natrium, Eisen, Schwefel und Spurenelemente, kann aber dennoch zu einem erhöhten Natriumkonsum führen.