Hildegard von Bingen Probier-Set

Hildegard von Bingen Probier-Set
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Hildegard von Bingen Probier-Set bestehend aus Bertramwurzel gemahlen mild 50g... mehr
Produktinformationen "Hildegard von Bingen Probier-Set"

Hildegard von Bingen Probier-Set
bestehend aus

Bertramwurzel gemahlen mild 50g
(Anacyclus pyrethrum)
Bertram gilt neben Galgant und Quendel als sehr wichtiges Gewürz in der Hildegard-von Bingen Küche.
Geschmacklich passt Bertram ? mitgekocht oder über die fertige Speise gestreut ? zu Suppen, Saucen, Gemüse und auch zu Fleischgerichten.

Quendel gemahlen, wilder Thymian 50g
Quendel, oder Feldthymian, kann in der Küche wie echter Thymian verwendet werden.
Er ist etwas milder als der herkömmliche Thymian.
In der Volksheilkunde hat er jedoch eine höhere Bedeutung als der echte Thymian wegen seines
höheren Anteils an Thymol, einem Bestandteil der Thymiane.

Galgant gemahlen 50g
Der getrocknete Galgant hat einen frischen und leicht pfeffrigen Geschmack.
Galgant riecht würzig, süßlich-aromatisch und nach einem Hauch Zimt. Er lässt sich gut zu Fleisch- und Wildgerichten und asiatischen Desserts verwenden.
Beispielsweise in der beliebten Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai, ein Klassiker der thailändischen Küche, wird mit Galgant verfeinert.

Bei uns gewinnt Galgant kulinarisch an Bedeutung.
Hildegard von Bingen hat ihn als das "Gewürz des Lebens", als hilfreich bei Herzleiden, und Magen-Darm-Beschwerden bezeichnet.
Galgant gilt als appetitanregend und unterstützend bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten und Fieber.

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