Cassia Zimt gemahlen

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Produktinformationen "Cassia Zimt gemahlen"

Cassia-Zimt gemahlen

Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen dicken, eingerollten Rinde vom Cassia-Zimtbaum.
Cassia schmeckt würzig, süßlich enthält meist viel Cumarin.
Herkunft: Indonesien, China.

Unterschied zwischen Ceylon Zimt und Cassia:

Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen dicken, eingerollten Rinde vom Cassia-Zimtbaum.
Der Cumaringehalt ist hoch, somit sollte man ihn sparsam verwenden.

Obwohl Cassia Zimt kein eigentlicher Zimt sondern ein eigenständiges Gewürz ist, wird er meist wegen des Aromas und des Geschmacks sehr gerne verwendet.

Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden vom Zimtbaum zu Röllchen zusammengerollt.
Ceylon-Zimt besitzt ein feines, unaufdringliches Aroma.
Cumarin kommt kaum vor.
Herkunft: Sri Lanka, Madagaskar.

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