Bio Gewürze

DE-ÖKO-037

Wir sind ein Bio-Zertifizierter Betrieb : DE-Öko-037

In unserer neuen Rubrik für Bio Gewürze erhalten Sie 100% natürliche und sehr hochwertige
Gewürze und Gewürzmischungen.

Neu

Bio Amarant aus Indien

Größe: 100g

Bio Amarant aus Indien DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Die Pflanze mit den kleinen runden Samen zählt zu den sogenannten Pseudogetreiden: Das sind Körnerpflanzen, die botanisch zu einer anderen Pflanzenart zählen, aber ähnlich wie Getreide verwendet werden. Sie enthalten kein Gluten und sind deshalb besonders für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit interessant. Amarant kann alsals Ersatz etwa für Weizen oder Roggen verwendet werden. Der kräftige, nussige Geschmack von Amarant passt gut zu herzhaften Gerichten, beispielsweise als Beilage zu Gemüse oder Fleisch. Auch zu Aufläufen und Bratlingen lassen sich die Samen gut verarbeiten. Zubereitung: Den Amarant ähnlich wie Reis mit der doppelten Menge Wasser etwa 20 bis 30 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Anschließend evt. würzen und nach Belieben mit etwas Butter servieren oder weiterverarbeiten. Für süße Aufläufe kann der Amarant auch in heißer Milch aufquellen. Im zugedeckten Topf erhitzt, lässt sich aus den Samen zudem eine Art Popcorn herstellen. Der gepuffte Amarant kann auch im Müsli verwendet werden.

Varianten ab 1,95 €*

1,66 €* 1,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ceylon Zimt gemahlen

Größe: 50g

Bio Zimt gemahlen, Ceylon Der echte Ceylon Zimt zum Backen, Einmachen, für Punsch, Glühwein, Lamm, Rind, Pudding, Milchreis, Liköre, Dampfnudeln, Füllungen von Gänse und Entenbraten. und auch: Milchreis, Eis, süße Breie, Kuchen, Weihnachtsgebäck (Zimtsterne und Zimtwaffeln, Zimtschnitten und Zimtröllchen), Bratäpfel, Torten, Blech-Obstkuchen, Obstsalate, selbstgemachte Bonbons und Pralinen.> Ceylon-Zimt, auch Echter Zimt genannt, stammt aus Ceylon (Sri Lanka). Er ist nicht mit dem Cassia-Zimt zu verwechseln, der meist aus China stammt. Zimt gehört zur Familie der Lorbeergewächse und stammt aus Indien. Der Ceylonzimtbaum erreicht eine Höhe bis zu zehn Meter. Die Rinde der 1 ½ jährigen Triebe wird abgeschält, über Nacht fermentiert und dann abgeschabt. So erhält man die typischen eingerollten „Innenrindenstücke“. Diese werden zu 20 – 30 Stück gebündelt getrocknet.>

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ceylon Zimt gemahlen im Glas

Bio Zimt gemahlen, Ceylon 50g im Glas mit Korkverschluss Der echte Ceylon Zimt zum Backen, Einmachen, für Punsch, Glühwein, Lamm, Rind, Pudding, Milchreis, Liköre, Dampfnudeln, Füllungen von Gänse und Entenbraten. und auch: Milchreis, Eis, süße Breie, Kuchen, Weihnachtsgebäck (Zimtsterne und Zimtwaffeln, Zimtschnitten und Zimtröllchen), Bratäpfel, Torten, Blech-Obstkuchen, Obstsalate, selbstgemachte Bonbons und Pralinen.> Ceylon-Zimt, auch Echter Zimt genannt, stammt aus Ceylon (Sri Lanka). Er ist nicht mit dem Cassia-Zimt zu verwechseln, der meist aus China stammt. Zimt gehört zur Familie der Lorbeergewächse und stammt aus Indien.

Inhalt: 50 Gramm (15,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 7,95 €*

6,76 €* 7,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ceylon Zimtstangen 10 Stück, 10cm

Bio Ceylon Zimtstangen 10 Stück DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Stangen, ca. 10cm Zimtstangen zum Backen, Einmachen, für Punsch, Glühwein, Lamm, Rind, Pudding, Milchreis, Liköre, Dampfnudeln, Füllungen von Gänse und Entenbraten. Zimtstangen würzen Milchreis, Eis, süße Breie, Kuchen, Weihnachtsgebäck (Zimtsterne und Zimtwaffeln, Zimtschnitten und Zimtröllchen), Bratäpfel, Torten, Blech-Obstkuchen, Obstsalate, selbstgemachte Bonbons und Pralinen. Für warme Gerichte, bei denen Zimtstangen mitziehen sollen, ist die Maßeinheit meist 1- oder 1 halbe Zimtstange, für Speisen, die vor dem Servieren mit Zimt gewürzt werden sollen, reibt man kurz vor dem Servieren einige Male mit der Zimtstange über die Reibe. Verbraucherinformation: Ceylon-Zimt ist unkritisch Nur Ceylon-Zimt ist in puncto Cumarin unkritisch. Im Test war Cumarin bei dieser Zimtsorte nicht oder nur in geringen Mengen nachweisbar. Das gilt für Pulver und Stangen.

Inhalt: 10 Stück (0,60 €* / 1 Stück)

Varianten ab 5,95 €*

5,06 €* 5,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ceylon Zimtstangen 10cm

Größe: 50g

Bio Ceylon Zimtstangen DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Stangen, ca. 10cm Zimtstangen zum Backen, Einmachen, für Punsch, Glühwein, Lamm, Rind, Pudding, Milchreis, Liköre, Dampfnudeln, Füllungen von Gänse und Entenbraten. Zimtstangen würzen Milchreis, Eis, süße Breie, Kuchen, Weihnachtsgebäck (Zimtsterne und Zimtwaffeln, Zimtschnitten und Zimtröllchen), Bratäpfel, Torten, Blech-Obstkuchen, Obstsalate, selbstgemachte Bonbons und Pralinen. Für warme Gerichte, bei denen Zimtstangen mitziehen sollen, ist die Maßeinheit meist 1- oder 1 halbe Zimtstange, für Speisen, die vor dem Servieren mit Zimt gewürzt werden sollen, reibt man kurz vor dem Servieren einige Male mit der Zimtstange über die Reibe. Verbraucherinformation: Ceylon-Zimt ist in puncto Cumarin unkritisch. Im Test war Cumarin bei dieser Zimtsorte nicht oder nur in geringen Mengen nachweisbar. Das gilt für Pulver und Stangen.

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ceylon Zimtstangen 10cm 500g

Inhalt: 500 Gramm (5,99 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 29,95 €*

25,46 €* 29,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Chili gemahlen

Größe: 50g

Bio Chili gemahlen Die Schärfe dieses Bio Chili-Pulvers liegt auf einer 10stufigen Skala bei 5-8 Der Duft des gemahlenen Chilis mutet eher harmlos und fruchtig an. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, zuviel des Guten zu tun, wenn Sie mit diesem Chili Pulver würzen, sondern schmecken Sie lieber vorsichtig ab, und genießen Sie in der fertigen Speise die verschiedenen Nuancen seines Aromas. Nährwerte pro 100g: Energie: 1350 kJ / 321,00 kcal Fett: 16,50 g davon gesättigte Fettsäuren: 3,13 g Kohlenhydrate: 31,50 g davon Zucker: 25,60 g Ballaststoffe: 24,36 g Eiweiß: 11,60 g Salz: 0,07 g

Inhalt: 50 Gramm (9,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 4,95 €*

4,21 €* 4,95 €* (15% gespart)

Tipp

Neu

Bio Curryblätter 20g

Bio Curryblätter getrocknet 20g Die aromatischen und würzigen, getrockneten Curryblätter in sind fester Bestandteil der indischen Küche und werden als ganze Blätter den Speisen zugegeben.Die Blätter werden beim Kochen so weich, dass sie einfach mitgegessen werden. Als Zutat in Gemüse-, oder Fleisch-, häufig finden die würzigen Blätter auch in Fischcurrys Anwendung. Nicht zu verwechseln mit Currymischungen... Um das Aroma der Curryblätter BIO noch stärker hervortreten zu lassen, werden die Curryblätter in der indischen Küche vor dem Gebrauch kurz in Öl angebraten und dann als Würze den Speisen hinzugegeben.

Inhalt: 21 Gramm (16,67 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,50 €*

2,98 €* 3,50 €* (15% gespart)

Neu

Bio Gemüsebrühe Hefefrei

Größe: 50g

Bio Gemüsebrühe, Suppenbrühe Hefefrei Unsere Bio Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet Zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern z.B. von Eintopfgerichten, Suppen, Saucen, Gemüse und vielen anderen Gerichten. Einen leicht gehäuften Teelöffel Bio Gemüsebrühe hefefrei (ca. 5 g) in 0,25 Ltr. heißes Wasser einrühren und aufkochen. 4 TL Pulver ergeben 1 Liter Brühe. Zutaten: Meersalz, Reismehl*, Pastinaken*, Zwiebeln*, Karotten*, Curcuma*, Sonnenblumenöl* (* aus kontrolliert biologischen Anbau ) Durschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwerte 807 kj / 191 kcal Ballaststoffe 3,1g Fett: 3,9g Eiweiß 4,1g davon gesättigte Fettsäuren 0,3g Salz 49,1g Kohlenhydrate: 33,5g davon Zucker 4,0g

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Hanfsamen geschält

Größe: 50g

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Hanfsamen geschält Fein nussig im Geschmack und besonders reich an Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure 8,5g), Vitamin B1 (1,5 mg/ 100g), Vitamin B6 (0,53 mg/ 100g), Magnesium (725 mg/ 100g) und Eisen (13,2 mg/ 100g). Toll in Smoothies, Joghurt oder z.B. als Topping für Salate, Müsli, süße oder würzige Speisen Mit den Hanfsamen läßt sich schnell und einfach eine Hanfmilch herstellen. Die geschälten Hanfsamen mit Wasser (z.B. 4 gehäufte Esslöffel Hanfsamen mit 0,4 Liter Wasser) mixen. Geschälte Hanfsamen sollten verschlossen im Kühlschrank gelagert werden! Nährwertangaben pro 100 g Energie 630 kcal/2620 kJ Fett 55,36 g davon gesättigte Fettsäuren 4,80 g Kohlenhydrate 2,79 g davon Zucker 1,94 g Ballaststoffe 4,13 g Eiweiß 29,29 g Salz 0,03 g

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ingwer gemahlen

Größe: 50g

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Ingwer gemahlen Herkunftsländer: Inden nd China Ingwer zählt zu den ältesten Heil- und Gewürzpflanzen. Ein Allroundgewürz das in fast allen Küchen der Welt verwendung findet. Er eignet sich zum würzen von Geflügel und Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Reis- und Nudelgerichten. Für Gerichte der indischen und asiatischen Küche, zum Würzen von Gebäck, Kuchen und Pralinen u.v.m. In unsere Gewürzmischungen kommen nur die besten Rohgewürze. Wir verzichten auf jede Art von Geschmacksverstärkern, Glutamaten oder Konservierungsstoffen.

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Ingwer gemahlen 50g im Glas

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Ingwer gemahlen 50g im Glas mit Korkverschluss Herkunftsland: China Ingwer zählt zu den ältesten Heil- und Gewürzpflanzen. Ingwer ist ein Allroundgewürz und wird in fast allen Küchen der Welt verwendet. Er eignet sich zum würzen von Geflügel und Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Reis- und Nudelgerichten. Für Gerichte der indischen und asiatischen Küche, zum Würzen von Gebäck, Kuchen und Pralinen u.v.m. In unsere Gewürzmischungen kommen nur die besten Rohgewürze. Wir verzichten auf jede Art von Geschmacksverstärkern, Glutamaten oder Konservierungsstoffen.

Inhalt: 50 Gramm (13,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 6,95 €*

5,91 €* 6,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Kardamom ganz

Größe: 50g

DE-ÖKO-037Nicht EU LandwirtschaftHerkunft Guatemala Kardamomsamen sind ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen und arabischen Küche. Sie sind ein Hauptbestandteil indischer Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers sowie von Masala chai. Das ayurvedische Konfekt Laddu, das aus Ghee-Butter hergestellt wird, enthält auch Kardamom. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Skandinavien ist Kardamom außerdem ein typischer Bestandteil süßer Backwaren (z. B. schwedische Kanelbulle oder finnische Pulla) und im Glühwein (Glögg).

Inhalt: 50 Gramm (13,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 6,95 €*

5,91 €* 6,95 €* (15% gespart)

Neu

BIO Knoblauch grob gemahlen

Inhalt: 50g

BIO-Knoblauch granuliert, Knoblauchpulver Knoblauch zum Würzen von Fleisch, Fisch und Wildgerichte, Saucen, Suppen, Salate, Quark, Gemüse, Kräuterbutter Schon die Germanen verehrten Knoblauch als mächtige Zauberpflanze. Kaum wegzudenken in unserer Kochlandschaft:-)

Inhalt: 50 Gramm (9,90 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Neu

BIO Kokosblütenzucker

Größe: 100g

Bio Kokosblütenzucker aus Indonesien Kokosblütenzucker ist eine Indonesische & Indische Zucker-Spezialität, die in einem aufwendigen Prozess gewonnen wird. Der Kokosblütenzucker mit seinem feinen Karamellaroma passt wunderbar zu allen Desserts, Torten, Pfannkuchen, heißen Getränken oder Cocktails. Toll an Kokosblütenzucker ist, dass man ihn 1:1 wie braunen Zucker verwenden kann. Kokosblütenzucker schmeckt ausserdem nicht nach Kokos - wie der Name vielleicht vermuten lässt - sondern hat einen kräftigen, caramelligen Geschmack. Kokosblütenzucker enthält im Vergleich zu Rohrzucker nicht nur ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien, sondern besitzt außerdem auch einen niedrigen glykämischen Index (GI-Wert) von 35, etwa den halben Wert von Rohrohrzucker. Das kommt auch der wachsenden Zahl von Diabetikern zugute, da üblich starke Blutzuckerschwankungen deutlich reduziert werden. Herkunft: Indonesien

Varianten ab 2,95 €*

2,51 €* 2,95 €* (15% gespart)

Neu

BIO Kokosblütenzucker 500g im Beutel

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Kokosblütenzucker aus Indonesien Kokosblütenzucker ist eine Indonesische & Indische Zucker-Spezialität, die in einem aufwendigen Prozess gewonnen wird. Der Kokosblütenzucker mit seinem feinen Karamellaroma passt wunderbar zu allen Desserts, Torten, Pfannkuchen, heißen Getränken oder Cocktails. Toll an Kokosblütenzucker ist, dass man ihn 1:1 wie braunen Zucker verwenden kann. Kokosblütenzucker schmeckt ausserdem nicht nach Kokos - wie der Name vielleicht vermuten lässt - sondern hat einen kräftigen, caramelligen Geschmack. Kokosblütenzucker enthält im Vergleich zu Rohrzucker nicht nur ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien, sondern besitzt außerdem auch einen niedrigen glykämischen Index (GI-Wert) von 35, etwa den halben Wert von Rohrohrzucker. Das kommt auch der wachsenden Zahl von Diabetikern zugute, da üblich starke Blutzuckerschwankungen deutlich reduziert werden. Herkunft: Indonesien / Indien

Inhalt: 500 Gramm (1,59 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 7,95 €*

6,76 €* 7,95 €* (15% gespart)

Tipp

Neu

Bio Koriander ganz

Größe: 50g

Bio Koriander ganz DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Herkunftsland: Indien Koriander ist wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen, vor allem von Currymischungen. Sein Geschmack ist warm, vollmundig, angenehm nußig, herzhaft und leicht salzig. Koriander eignet sich zum Aromatisieren von Brot und Hefegebäck, Weihnachtsgebäck, Marinaden, Dressings und Dips, Frischkäsezubereitungen und Aufstrichen, zum Würzen von Käse. Auch für Hülsenfrüchte, Kartoffel, Kohl, Kürbis, Rote Bete, Tomaten, Fleisch und Geflügel. Für Brot und Backwaren, Saucen, Salate, Käse, Quark, Gemüse, Gurken, Sauerkraut, Rote Bete, Fleischgerichte, Eintopf, Sauerfleisch, Gulasch, Kartoffeln, Liköre

Inhalt: 50 Gramm (9,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 4,95 €*

4,21 €* 4,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Koriander gemahlen

Größe: 50g

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Koriander gemahlen würzt Hülsenfrüchte und Curry's, Lamm, Schweinebraten, Wild, Fischragout, Wurst, Brot, Süßspeisen

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Koriander gemahlen 50g im Glas

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Koriander gemahlen 50g im praktischen Glas würzt Hülsenfrüchte und Curry's, Lamm, Schweinebraten,Wild, Fischragout, Wurst, Brot, Süßspeisen

Inhalt: 50 Gramm (13,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 6,95 €*

5,91 €* 6,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Koriander gemahlen 50g im Streuer

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Koriander gemahlen 50g im praktischen Streuer würzt Hülsenfrüchte und Curry's, Lamm, Schweinebraten, Wild, Fischragout, Wurst, Brot, Süßspeisen

Inhalt: 50 Gramm (11,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 5,95 €*

5,06 €* 5,95 €* (15% gespart)

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Bio Kümmel ganz

Größe: 50g

Bio Kümmel ganz DE-ÖKO-037 Nicht EU-LandwirtschaftHerkunftsland: Ägypten Das Aroma des ätherischen Öls im Kümmel ist nahezu unverwechselbar. Kümmel ist in Deutschland ein traditionelles Gewürz für Kohlgerichte, Schweinefleisch, Wurst und Spirituosen. Kümmel gilt als besonders magenfreundlich. Perfekt zur Verfeinerung von fetterem Fleisch und ballaststoffreichem Gemüse sowie Hülsenfrüchten. Für Brot und Backwaren, Saucen, Salate, Käse, Quark, Gemüse, Gurken, Sauerkraut, Rote Bete, Fleischgerichte, Eintopf, Sauerfleisch, Gulasch, Kartoffeln, Liköre In unsere Gewürzmischungen kommen nur die besten Rohgewürze. Wir verzichten auf jede Art von Geschmacksverstärkern, Glutamaten oder Konservierungsstoffen.

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Kümmel-ganz-glas-70g Gewürzkontor München

Bio Kümmel ganz 70g Glas

Bio Kümmel ganz 70g im Glas mit Korkverschluss DE-ÖKO-037 Nicht EU-LandwirtschaftHerkunftsland: Ägypten Das Aroma des ätherischen Öls im Kümmel ist nahezu unverwechselbar. Kümmel ist in Deutschland ein traditionelles Gewürz für Kohlgerichte, Schweinefleisch, Wurst und Spirituosen. Kümmel gilt als besonders magenfreundlich. Perfekt zur Verfeinerung von fetterem Fleisch und ballaststoffreichem Gemüse sowie Hülsenfrüchten. Für Brot und Backwaren, Saucen, Salate, Käse, Quark, Gemüse, Gurken, Sauerkraut, Rote Bete, Fleischgerichte, Eintopf, Sauerfleisch, Gulasch, Kartoffeln, Liköre

Inhalt: 70 Gramm (9,93 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 6,95 €*

5,91 €* 6,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Kurkuma, Curcuma 1A Qualität 1000g

Bio Kurkuma, Curcuma gemahlen DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Herkunft: Indien Auch Gelbwurz genannt. Bio Kurkuma ist häufig etwas orangefarbener als das konventionell angebaute Gewürz. In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den ?heißen? Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Heute ist Indien das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der Welternte. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. Kurkuma sollte dunkel und nicht zu lange gelagert werden, da die Farbe bei Licht schnell verblasst und es an Aroma verliert. Verwendung: Für Currypulver, Fisch, Speisesenf, Suppen, Saucen, Essiggemüse, Geflügelragout, Paella u.v.m Falls Sie an der doch sehr umfangreichen medizinischen Wirkung von Kurkuma als Heilmittel interessiert sind, empfehlen wir Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Kurkuma#Medizinische_Wirkungen Es lohnt sich!

Inhalt: 1000 Gramm (1,60 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 15,95 €*

13,56 €* 15,95 €* (15% gespart)

Neu

Bio Kurkuma, Curcuma 1A Qualtät

Größe: 50g

DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft Bio Kurkuma, Curcuma Auch Gelbwurz genannt. In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den "heißen" Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Heute ist Indien das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der Welternte. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. Kurkuma sollte dunkel und nicht zu lange gelagert werden, da die Farbe bei Licht schnell verblasst und es an Aroma verliert. Verwendung in der Küche ...passt perfekt zu kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis, Kartoffeln, Nudeln, zu Spinat, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchten und Eintöpfen. In Verwendung mit anderen Gewürzen und Kräutern, passt es sehr gut zu Basilikum, Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander und Zimt. Für ein intensiveres Aroma wird Kurkuma am besten kurz in Öl erhitzt und nach dem Kochen der Speise zugegeben. Für Currypulver, Fisch, Speisesenf, Suppen, Saucen, Essiggemüse, Geflügelragout, Paella u.v.m Medizinische Wirkung Kurkuma regt die Blutbildung und das Verdauungssystem an, unterstützt Galle, Bauchspeicheldrüse und Leber, stärkt die Atemwege und lindert schmerzhafte Menstruationsbeschwerden.Vorsicht ist bei Gallensteinen geboten, hier sollten nicht mehr als 1gr pro Tag eingenommen werden. Diesem Gewürz wird auch eine Entzündungs- und Tumor hemmende Wirkung nachgesagt. Bei Hautkrankheiten wird es in Milch gegeben und auf die Haut aufgetragen. ( diese Informationen können Ihnen Rat und Tipp geben, jedoch nicht den Besuch beim Arzt ersetzen) Falls Sie an der doch sehr umfangreichen medizinischen Wirkung von Kurkuma als Heilmittel interessiert sind, empfehlen wir Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Kurkuma#Medizinische_Wirkungen Es lohnt sich!

Inhalt: 50 Gramm (7,90 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,95 €*

3,36 €* 3,95 €* (15% gespart)