BIO Carob Pulver Johannisbrotbaum 250g

BIO Carob Pulver Johannisbrotbaum 250g
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DE-ÖKO-037 Nicht EU-Landwirtschaft BIO Carobpulver 250g Herkunft und Herstellung... mehr
Produktinformationen "BIO Carob Pulver Johannisbrotbaum 250g"


DE-ÖKO-037
Nicht EU-Landwirtschaft

BIO Carobpulver 250g

Herkunft und Herstellung
Carob ist das geröstete und fein gemahlene Fruchtmark der Carob-Früchte.
Sie wachsen am Johannisbrotbaum, dessen bekanntestes Produkt hierzulande das Johannisbrotkernmehl ist.
Für Carob werden die reifen Früchte gereinigt, aufgebrochen und zerkleinert.
Das Fruchtfleisch wird getrocknet, geröstet und gemahlen.


Der Nährstoffgehalt von Carob Carob enthält kaum Natrium und Fett, dafür jedoch einen hohen Anteil an Ballaststoffen.
Zusammen mit dem enthaltenen, natürlichen Zucker wird viel Energie bei relativ geringer Kalorienmenge (255 kcal pro 100 g) geliefert.
Hinzu kommen B-Carotin sowie wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen.
Carob ist frei von anregenden Substanzen wie Theobromin und Koffein.

Verwendung:
Grundsätzlich bietet sich Carob überall dort an, wo üblicherweise Kakaopulver als Zutat verwendet wird.
Sein süßlich-karamellartiger Geschmack ähnelt dem Geschmack von Kakao, ist jedoch weniger bitter als dieser.

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